第31章
宋芫还跟他学了几个腌制腊肉的秘方。 天气凉了，他再来熏点腊肉，冬天能吃很久。 等腊肉煸出油脂后，他立即放蒜末进去，翻炒几下，就下笋丝，再倒了点酱油。 腊肉用盐腌过，味道有点咸，他又倒了点酱油酱去炒，就不用再另外加盐。 笋已经焯过水，已经熟了，所以不用煮太久，煮久了反倒会有些老，所以翻炒个几下就出锅了。 菜刚盛出锅，就见二丫握着筷子，在一边等着了。 第38章 宋家规矩 小丫头眼巴巴地问：“大哥，我可以尝一尝吗？” “不行。”宋芫摇了摇手指，冷酷地拒绝道，“等所有人都到齐了，我们才能开始用餐。” 他回想起前几起，去黄员外府上买羊时的事，然后才意识到他对龙凤胎的教育，还有待加强。 二林将来要参加科举考试，走上仕途。如果没有意外，凭借他的聪明才智，最终一定能考上进士。 进士们都会被授予官职，哪怕是最低的三甲进士，也会被外放为县令。 正如俗语所说：“一人得道，鸡犬升天。” 等到二林成为官员，二丫也能沾上光，未来的生活肯定会比那些在富贵人家当丫鬟的小姑娘要好得多。 因此，他希望二丫不必去羡慕那些丫鬟的生活。 即使二林没有考上进士，不是还有他这个大哥吗？未来的生活，虽不说大富大贵，但至少能让他们衣食无忧。 等二丫长大后，他一定会为她准备一份丰厚的嫁妆，确保她下半生能够过得舒适。 但显然，二丫并没有意识到宋芫的良苦用心。 她撅起小嘴，不满地说：“可是以前你都会让我先尝尝咸淡的。” 宋芫看了她一眼，坚持道：“以前是以前，从今往后都不行了。” “等大家到齐，长辈们先开始用餐后，你们才能动筷子。这是最基本的餐桌礼仪。” 二丫一张小脸写满困惑：“为什么？以前不都是这样吃的吗？” “大户人家都是这样的规矩。你可以问问你月月姐，她在黄家伺候夫人和小姐们用餐时，是不是长辈们先动筷子，小辈们才能跟着吃。” 一听宋芫搬出大户人家，二丫就竖起了耳朵，认真听讲，也没有再反驳了。 宋芫既好气又好笑，这小家伙果然是打着给人当丫鬟的念头。 他在家里含辛茹苦地养活他们，她倒好，转头就想着去别人家当丫鬟，伺候主子。 二林刚抱着丫丫回屋里了，好不容易把小家伙哄睡，走到厨房门口，就听到宋芫说：“大户人家可是最讲规矩的，行不露足，踱不过寸，笑不露齿，手不上胸。” “至于你，还有的学呢。”他屈起食指敲了敲小丫头的脑袋。 二丫瞪大眼睛，敢怒不敢言。 站在门外的二林不由得意外，没想到大哥竟然对大户人家的规矩如此了解。 他有一个同窗，家里经营着小生意，家境算是富裕，但由于是商户出身，三代之内不得参加科举，因此那位同窗被过继给了远房的亲戚。 但是吃穿用度上，都与在家里无异。 而且他从小就接受专人的教导，言行举止都经过精心培养，在外谈吐文雅，风度翩翩，就连夫子都夸他芝兰玉树，有君子之风。 二林还注意到，一些出身贫寒的同学在私底下模仿那位同窗的举止。 不过这些都与他无关了，他早已放下了读书的念头。 就是不知道，大哥为什么要跟二丫说这些没用的规矩。 注意到二林的到来，宋芫便招呼道：“来了就坐下，大家一块吃饭。” 待宋芫落座后，二丫本想伸手去拿筷子，却被他一个眼神制止。 他清清喉咙，说：“现在我来说一下，以后我们家的规矩。” “第一，食不言，寝不语。” 说完他看看两人，挑眉：“你们都能做到吧。” 二丫小鸡啄米似的点头，面上有些着急，大哥赶紧说吧，菜快要凉了。 二林双手垂放两侧，站姿端正：“可以。” “第二，以后要人齐了才能动筷子。” “第三，”说到第三的时候，他卡顿了下，“第三还没想到以后再补。” 这会儿，二丫一双眼睛正盯着那盘竹笋炒腊肉，已经不会转动了。 宋芫心里好笑，拿起筷子：“行了，先吃饭吧。” 听到这句话，二丫飞快拿起筷子，夹了一大筷子的菜。 腊肉香而不腻，还带着点微微烟熏味，特别开胃下饭。 再搭配上清淡鲜嫩的春笋，腊肉的咸香，和春笋的脆爽，简直就是绝配。 二丫情不自禁道：“哇，这腊肉好好吃。” 宋芫提醒：“咳咳，食不言，寝不语。” 二丫立马闭上嘴。 二林有点想笑，还是忍住了。 此时此刻，简陋的砖瓦房里，正热火朝天的忙碌着。 “豆子豆子快不够了。” “再泡一桶来。” “我磨豆子磨得头晕眼花了，家里的驴都没我干的多，瘦猴，换你来。” 陈堂主严肃说：“别磨磨唧唧的，快干活。” 青年哭丧着脸：“堂主，要不换我去大厨房吧，我不想磨豆子了。” 陈堂主：“明儿轮到你去大厨房，今天你得把豆子磨完了。” 隔壁大厨房里，鹰哥坐在太师椅上，翘着腿，吊儿郎当的模样。 钟会在旁边记账：“豆子一共买了一百斤，加上烧火用的木柴，总共花了四百文。” 自从那天，他召集了帮会里的所有兄弟后，就把刘文修叛逃的事说了。 大家伙气得都要冲到灭霸帮干架。 但接下来，钟会又说了更重要的一件事。 他们现在有三个豆食品的方子。 这是决定他们能否翻身的关键。 在正式销售豆皮、腐竹之前，钟会给他们做了个简单的培训，保证在最短的时间内，把两样豆制品推广出去。 没错，“销售”和“培训”两个词，都是从宋芫那里学来的。 此事关乎他们帮会的存活，所有人都以最认真的态度对待。 三天时间的培训后，他们才正式开工。 而腐竹，在这几天里，胖婶、花婶，还有一个刚加入进来的王伯，已经晒出一百多斤的腐竹。 今晚，他们开始煮豆皮。 虽然豆皮的口感像豆腐，但它能有很多种吃法，再加上大家都喜欢尝新鲜，想要推广出去，难度不大。 竖日清晨，天还未亮，就有几个小贩担着箩筐，穿街走巷地叫卖：“卖豆皮啰——卖腐竹啰——” “好吃的豆皮，腐竹，走过路过千万别错过！” 紧闭的大门从里面打开，一位大姐走出来：“豆皮是什么？腐竹又是什么？” 小贩放下箩筐，打开上面盖着的簸箕，露出里面白玉般油润的豆皮：“大姐您瞧瞧，这就是豆皮。” 大姐看了一眼：“这玩意怎么吃？” “炒着吃，煮着吃都可以，家里有醋的话，还可以凉拌着吃，您要不尝尝。”说着小贩从另一个箩筐里，拿出一碗凉拌豆皮丝。 大姐惊讶道：“还可以尝尝啊，那我要尝一下。” 说着，她用手捏起一根豆皮丝，犹犹豫豫的尝了口。 但下一刻，酸香麻辣的口感，瞬间征服了她的味蕾。 第39章 赚大钱 “这豆皮怎么卖？”大姐迫不及待道。 小贩立即掏出两个大小不一的碗：“三文钱一小碗，五文钱一大碗，您是要小碗还是大碗？” “这么贵呀！”大姐嘟囔一句，又去看了下他手上的碗，小的碗有巴掌大，而两个小碗加起来才堪堪装满一大碗。 但是大碗的话，直接能便宜一文钱。 大姐毫不犹豫地说：“给我来碗大碗的。” “好勒。”小贩给她装了满满一大碗，直到碗上面冒出了尖尖，快堆不下了，才停下。 大姐脸色很满意：“你在这等着，我进去拿碗。” 她很快拿了个大碗出来，端着满满的一碗豆皮，准备回去，就见隔壁的门也开了。 一个老太太探出门来：“小刘媳妇，你这是买的啥？” “乔婶子，说是豆皮，新鲜玩意。”大姐说。 老太太狐疑：“这玩意能好吃吗？” “好吃。”大姐肯定说，“你可以吃一下尝尝。” “还能尝尝。”一听说有便宜可以占，老太太的眼睛立即亮了，对小贩说，“小伙子也给我尝尝。” 小贩甚至没有露出不情愿的表情，反倒热情地拿出凉拌豆皮：“婶来尝尝，保证您喜欢。” 眼见着老太太一筷子夹走了半碗豆皮，小贩的眼角抽搐几下。 算了，副帮主说不能跟客人动气，他忍了。